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Noch einmal Lamm - aber diesmal mit Möhren

Noch einmal Lamm – aber diesmal mit Möhren

Ich war etwas unentschlossen, was ich dieses Wochenende kochen könnte, irgendwie sagte mir kein Rezept so richtig zu, so dass ich mich letztlich von einem Gemüserezept von Jamie Oliver zu einer Eigenkreation inspirieren ließ, ein Möhrenpüree der etwas feineren Art. Aber ganz wie im Rezept beschrieben wollte ich es doch nicht machen, daher kommt hier meine eigene Variation. Für 4 Personen nimmt man 500 gr Möhren, aber die Hälfte davon schien mir für davednb und mich doch irgendwie zu wenig, so dass ich es bei gut 500 gr beließ. Davon blieb nachher auch fast nichts übrig. Die Möhren schneidet man für das Püree in kleine Stücke und wirft sie mit 1 EL Zucker und einem Stück Butter in kochendes Salzwasser. Dazu gibt man außerdem einen kleinen Kräuterbund, der im Rezept aus Petersilie, Rosmarin, Thymian und einem Lorbeerblatt besteht und der später wieder aus dem Topf entfernt wird. Da ich gerade heute meinen Kräutergarten frisch bepflanzt hatte, schnitt ich munter Petersilie (glatte natürlich!), Thymian, Schnittlauch, Lorbeer und noch etwas, von dem das Etikett vom Topf abgefallen war und …